vino nobile di montepulciano-gavioli

UVE
Prugnolo Gentile e Merlot.

ZONE DI PRODUZIONE
Colline di Montepulciano, vigneto Le Caggiole alt.400, altamente vocato per grandi rossi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. All’olfatto risulta intenso e delicato, aprendosi con frutti di sottobosco per evolvere poi in sentori speziati ricchi e persistenti di vaniglia, tabacco, cuoio e leggere note balsamiche. Al palato si propone caldo e vellutato, ampio, complesso e lungo. Buono l’equilibrio tra componente alcolica (13% vol.), acida e polifenolica. Grande la struttura e la longevità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI CONSIGLIATI
Ottimo con arrosti e cacciagione o solo per degustazione.

MATURAZIONE IN BOTTI DI ROVERE
Minimo 24 mesi.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Minimo 12 mesi.

NOTE
L’eventuale presenza di un leggero deposito sul fondo della bottiglia è da attribuirsi alla naturale lavorazione del vino, che non ha subito trattamenti stabilizzanti.

CAPACITA' DISPONIBILI