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REBSORTEN
Sangiovese di Toscana (95%), Canaiolo (5%). |
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HERSTELLUNGSGEBIETE
Hügelbereiche von Vinci, Cerreto Guidi und
San Miniato ( loc. S.Angelo ) |
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WEINHERSTELLUNG
Bei kontrollierter Temperatur mit einwöchiger Mazeration der
Beerenschalen. |
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VERFEINERUNG
Vier Monate im Tank und drei Monate in der Flasche. |
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ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Intensiv in Geschmack und Aroma; spritziger
Jungwein, mit zunehmendem Alter strenger, gute Fülle, Alkoholgehalt 12,5% vol. |
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GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN
Hervorragend zu allen
Fleischgerichten, Nudeln mit Ragout-Sauce, Käse und
Wurstwaren.. |
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ANMERKUNG:
Die Flasche sollte mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet
werden.
Eventuell vorhandene, leichte Ablagerungen auf dem Flaschenboden sind ein Zeichen der natürlichen Zubereitung des
Weins, der keinen Stabilisationsbehandlungen unterzogen
wurde. |
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| VERFÜGBARE
FLASCHEN |
 
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