DRUIF:
Vernaccia
|
|
ZONE:
Vernaccia D.O.C.G.
wordt volgens de traditie al sinds 1200 n. Chr.
geproduceerd in de heuvelrijke omgeving van San Gimignano.
|
|
VINIFICATIE:
Bij lage,
gecontroleerde temperatuur ter respectering en handhaving
van de primarie aroma’s van de druif
|
|
RIJPING:
Minimaal
14 maanden op vat |
|
|
SMAAKEIGENSCHAPPEN:
Fruitige geur naar
ananas, banaan en peer en delicaat parfum van bloemen,
lichte broodgeur. Droog en fris van smaak, intense afdronk,
alcoholgehalte 12,5%
|
|
GASTRONOMISCHE
AANBEVELINGEN:
Ideaal bij
visgerechten, in het bijzonder bij zalm, risotto, lichte
voorgerechten (zoals carpaccio van wit vlees) en bij oude
(schimmel)kazen. Ideale serveertemperatuur ongeveer 10 °C
|
|
OPMERKING
Een
licht bezinksel op de bodem van de fles is een teken van
de natuurlijke bereiding, de wijn heeft geen
stabiseringsbehandeling ondergaan.
|
|
| SIZE
BOTTLE |
 |
