Bianco, rosso, rosé per tutti i piatti e tutte le occasioni

La famiglia Gini produce da generazioni, nel cuore della Toscana, vini di alta qualità nelle Cantine Natale Gini.

La storia di famiglia narra che il giorno di Natale del 1907 Fioravante Gini brindò con un bicchiere di ottimo vino per celebrare la nascita del suo primogenito Natale.

Natale Gini, facendo tesoro degli insegnamenti di famiglia, diventò prima profondo conoscitore e poi innovatore della coltivazione della vite e della produzione del vino, sino a fondare le cantine omonime.

I vini Natale Gini occupano certamente un posto di prestigio nel panorama vinicolo italiano e internazionale, per la particolare vocazione dei terreni vitati, siti nelle zone collinari di Vinci, Cerreto Guidi, San Miniato (loc. S. Angelo), e per i metodi di vinificazione, realizzata nel profondo rispetto dei canoni della tradizione.

VINI DELLE CANTINE NATALE GINI

Nelle vigne di proprietà delle Cantine Natale Gini, in località Vinci e Cerreto Guidi, e a San Miniato in località S. Angelo la vendemmia delle uve da vitigni autoctoni toscani avviene manualmente, per garantire la produzione di vini di elevata qualità.

Per ottenere una produzione vitivinicola eccellente, di fondamentale importanza risulta la capacità di vinificare partendo da uve in perfette condizioni, sia per maturazione che per pulizia. La cernita in vigna, realizzata da mani esperte ed amorevoli, consente di effettuare raccolte scalari, per vendemmiare i grappoli più maturi, e di praticare la selezione dell’uva in relazione allo stato sanitario.

Solo le uve migliori, raccolte nel momento ritenuto più giusto e trasferite in cantina in tempi rapidi per mantenerle integre, sono trasformate immediatamente in mosto, utilizzando tecnologie all’avanguardia, per conservare quanto più favorevoli possibili alla naturale evoluzione del vino le condizioni ambientali.

I vini di Natale Gini provengono da mosti fatti macerare sulle bucce a bassa temperatura controllata in vasche di acciaio inox, in modo da arricchire il vino naturalmente di qualità organolettiche e preziose sostanze conservanti ed antiossidanti. La fase di fermentazione è seguita accuratamente attraverso numerosi controlli periodici.

Il vino delle Cantine Natale Gini riposa nella cantina aziendale a Vinci, dove svolge il periodo di affinamento previsto per ciascuna tipologia. Sono utilizzate barriques in legno di rovere di Allier della tonnellerie Marchive. Una tostatura leggera del legno accompagna il vino nel tempo senza sovrastare la naturalezza del frutto.