Descrizione
UVE
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE
A bassa temperatura per rispettare e mantenere gli aromi primari dell’uva.
SPUMANTIZZAZIONE
Molto lenta con il metodo Charmat a bassa temperatura, massimo 17°C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Bollicine finissime e persistenti dovute alla lenta presa di spuma avvenuta a bassa temperatura. Contiene da 6 a 12 grammi di zucchero per litro. Questo tipo di bollicina dona un sapore pieno, con una leggera nota acidula e un buon frutto, ideale per essere consumato a tutto pasto. Dal colore giallo paglierino, presenta una piacevole e persistente effervescenza, aromi fruttati di mela e banana. Ha un gusto secco e fresco.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI CONSIGLIATI
Fantastico con il pesce, specialmente fritto misto e grigliate.
NOTE
L’eventuale presenza di un leggero deposito è da attribuirsi alla naturale lavorazione del vino, che non ha subito trattamenti stabilizzanti.
CAPACITA’ DISPONIBILI
cl 75.
GRADAZIONE ALCOLICA 12%
