Descrizione
UVE
Chardonnay – Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE
A bassa temperatura per rispettare e mantenere gli aromi primari dell’uva.
SPUMANTIZZAZIONE
Molto lenta con il metodo Charmat a bassa temperatura, massimo 17°C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Bollicine finissime e persistenti dovute alla lenta presa di spuma avvenuta a bassa temperatura. Questo tipo di bollicina dona un sapore pieno con una leggera nota acidula e un buon frutto, ideale per essere consumato a tutto pasto. Perlage a grana fine e persistente, colore rosato intenso. Il profumo presenta delicati toni di frutta rossa ed esotica.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI CONSIGLIATI
Ottimo come aperitivo, antipasti, frittate e finger food.
NOTE
L’eventuale presenza di un leggero deposito è da attribuirsi alla naturale lavorazione del vino, che non ha subito trattamenti stabilizzanti.
CAPACITA’ DISPONIBILI
cl 75.
GRADAZIONE ALCOLICA 12%
